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荞麦的功效与作用及食用方法

发布时间:2020-06-23 16:45:07 阅读: 来源:排污阀厂家

>俗话说,吃药不如食疗,在我们的日常生活中,有很多食材除了可以给人饱腹感以外,对人体的健康也有很重要的作用,荞麦就是其中之一,今天就由我来为大家简单介绍一下荞麦的功效与作用及食用方法荞麦的功效与作用及食…

俗话说,吃药不如食疗,在我们的日常生活中,有很多食材除了可以给人饱腹感以外,对人体的健康也有很重要的作用,荞麦就是其中之一,今天就由我来为大家简单介绍一下荞麦的功效与作用及食用方法

荞麦的功效与作用及食用方法

荞麦的功效与作用都有什么:1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;4.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇;5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。荞麦的食用方法:荞麦可以做成荞麦面,食用起来既没有了原来的苦味,味道哦是很好的。荞麦面的口感跟不错好,可以做成各类面条和馒头烙饼等,还可以做成扒糕,吃起来都别具风格。下面就来看一下荞麦的几种食谱吧。1.五谷杂粮粥:原料:里糯米、大米、小米、玉米糁、高粱米、薏仁米、鸡头米、芸豆、绿豆、红小豆、白扁豆,还包括干百合、莲子、杏仁、核桃仁、栗子、红枣、荞麦。做法:将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中。加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时。2.养生杂粮饭:原料:各类杂粮、荞麦。做法:将全部杂粮混合后再淘洗干净。全部到入压力煲的内胆中,并按1:1或1:1.1的米、水比例加入清水。用量杯量出米是2.5杯,应加2杯半水。合上盖,接通电源,按下‘营养饭’健选择‘五谷饭’功能,口感则选择了‘浓郁’,并将压力设为了70。几秒钟后机器开始自动加热,进入烹饪程序。待烹饪程序结束自动减压完成后,就可以开盖享用营养又健康的养生杂粮饭了。

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