外婆家好吃甜豆怎么做

外婆家的甜豆是一道美味又营养的家常菜品，它口味鲜美，颜色鲜艳，非常受到大家的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作外婆家的甜豆。

材料：

1. 青豆 500克

2. 红椒 1个

3. 黄椒 1个

4. 蒜瓣 3瓣

5. 姜块 3片

6. 豆瓣酱 适量

7. 鸡精 适量

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 水淀粉 适量

步骤：

1. 首先，将青豆剥壳，将红椒和黄椒洗净切丝备用。蒜瓣剁碎，姜块切片备用。

2. 然后，将锅中加入适量的水，放入青豆，大火煮开，稍微焯一下水，使豆子更加鲜嫩。

3. 接着，将焯好水的青豆捞出，过冷水冰镇备用。

4. 另起锅，放入适量食用油，油热后放入剁碎的蒜瓣和姜片，炒香。

5. 然后，加入豆瓣酱炒出红油，再将切丝的红椒和黄椒放入一起翻炒。

6. 接着，将焯水过的青豆加入锅中翻炒均匀，加入一些盐和鸡精调味。

7. 最后，将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠，然后撒上适量的白胡椒粉。

8. 准备好盘子，将炒好的甜豆装盘即可。

外婆家的甜豆鲜嫩可口，味道酸甜适中，豆子的口感也非常好。在夏天时，吃一碟清脆爽口的甜豆，简直是享受。这道菜适合作为家庭晚餐或是聚餐的一道素菜，不仅色香味俱佳，而且非常简单易做，是一道老少皆宜的家常佳肴。

除了翻炒，甜豆还可以用来制作炒年糕、炒饭等美食。同时，甜豆富含膳食纤维和维生素，对促进消化和增强免疫系统也有很好的作用。

希望大家能够喜欢外婆家的甜豆，亲自动手制作一下，与家人或朋友一起共享这美味健康的佳肴。