西餐猪扒酱汁怎么做

西餐中的猪扒酱汁是一种融合了多种调味料和香料的浓郁酱汁，给猪扒带来了丰富的口味和风味。下面是一种简单的西餐猪扒酱汁的制作方法：

材料：

- 猪扒（去骨或带骨均可）

- 盐和黑胡椒粉，适量

- 色拉油，适量

- 洋葱，1个，切碎

- 大蒜，2瓣，切碎

- 番茄酱，1杯

- 糖，1汤匙

- 苹果醋，2汤匙

- 酱油，1汤匙

- 番茄酱，1杯

- 红酒，1/4杯

- 鸡汤，1/4杯

- 黄油，适量

- 淀粉水，适量（淀粉和水混合）

步骤：

1. 热锅加入适量色拉油，煎猪扒。在煎猪扒之前，先洒上少量盐和黑胡椒粉，以增加味道。猪扒煎至两面金黄色，熟透即可。取出猪扒备用。

2. 在同一个锅中加入适量色拉油，加入洋葱和大蒜，煮至变软和微金黄色。加入番茄酱，糖，苹果醋，酱油，红酒和鸡汤，搅拌均匀。

3. 将锅中的酱汁煮沸后转小火，加入猪扒，盖上锅盖，焖煮几分钟，使猪扒充分吸收酱汁的味道。

4. 将锅中的酱汁和猪扒取出，放到一边。在同一个锅中，加入适量黄油，煮至融化。

5. 慢慢加入淀粉水，边加边搅拌，直到酱汁变稠。根据个人口味，可以调整酱汁的浓稠度。

6. 将煮浓的酱汁倒在猪扒上，确保每块猪扒都有充分的酱汁覆盖。

7. 可以加入一些香料，如百里香或迷迭香等，增加香味和风味。

这是一种简单的西餐猪扒酱汁的制作方法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和修改。可以搭配配菜如煎蘑菇，炒洋葱，烤土豆或蔬菜沙拉等。希望你能试一试，享受美味的西餐猪扒酱汁！