汤汁多肉包怎么做

汤汁多肉包是一道美味可口的传统中国菜肴，通常由馅料和面团组成。制作过程可能看起来有些复杂，但只要按照下面的步骤进行操作，你就能轻松制作出美味的汤汁多肉包。

材料:

- 馅料: 500克猪肉馅

- 面团: 500克面粉、250克水、5克酵母

- 汤汁: 100克鸡肉高汤、50克生抽、50克老抽、10克糖、10克醋、10克淀粉水

步骤:

1. 准备工作:

- 将面粉放入碗中，加入酵母和水，搅拌均匀。

- 将面团搓成球状，用保鲜膜包好静置发酵1小时。

- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、葱末、姜末等调料，搅拌均匀备用。

2. 制作面皮:

- 面团发酵好后，将其搓成长条形。

- 将长条切成小剂子，用擀面杖将剂子擀成圆形的薄皮。

3. 包馅:

- 将擀好的面皮用手顺时针方向转动，另一只手将猪肉馅包进去。

- 确保封口处紧致并将多余的皮子推入包子底部。

4. 蒸制:

- 烧开水，将包子放入蒸锅层上。

- 将蒸锅置于烧开水上蒸10-15分钟，或直到包子变软变毛。

5. 准备汤汁:

- 将鸡肉高汤倒入炒锅中加热。

- 加入生抽、老抽、糖、醋，煮沸后加入淀粉水勾芡。

6. 上汤汁:

- 把蒸好的包子放入碗中。

- 倒入炒锅中煮好的汤汁，轻轻拌匀。

7. 完成:

- 美味的汤汁多肉包就完成了！享用时可以撒上适量的葱花作为装饰。

值得注意的是，以上步骤只是一种普遍而简单的制作方法，你可以根据个人口味和喜好添加、替换或调整馅料，使其更贴合自己的口味。不论你是喜欢鲜肉、虾仁还是素食包子，都可以在这个基础上进行创作。希望你能享受制作汤汁多肉包的过程，并且创造出满意的美味结果！